ক্লিয়ার সূপ
★ উপকরণ :√ মাংস ২৫০ গ্রাম,
√ পেয়াজ ১ টা,
√ গাজর ১ টা,
√ আদা কুচো জত(½) চামচ,
√ গরম মশলা,
√ আলু ১ টা সেলেরি পাতা/ধনে পাতা,
√ চিনি (½) চামচ„
√ নুন( লবন )
√ মাখন ১ চামচ,
প্রণালী :
মাংস,পেয়াজ,গাজর,আলু ছোট টুকরা করে কেটে আদা, গরম মশলা ও অল্প নুন মিশিয়ে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না সব গলে যায় । নামিয়ে ছেকে নিন । এবার পাত্রে মাখন গরম করে সেরেরি পাতা কুচিয়ে ছেকে নাড়াচাড়া করে সূপ টালুন ও এবার ফোটান । চিনি দিন, পাতিলেবু, গোল মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
