উপকরণ :
আধ কেজি মুরগির বুকের মাংস পাতলা করে কাটা,
গোল মরিচের গুড়ো ১ চা চামচ ,
সর্ষে গুড়ো ১ চা চামচ,
ওয়েস্টার সস ২ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
ময়দা ২ চা চামচ,
১ টি ডিম,
২ টেবিল চামচ চালের গুড়ো,
২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার,
বেকিং পাউডার সামান্য,
দুধ অল্প,
কর্নফ্লেক্স,
ব্রেড ক্রাম,
তেল ডুবু করে ভাজার জন্য
এবং গোল পাউরুটি।
পরিবেশনের জন্য লেটুস পাতা, টমেটো, চিজ, টমেটোর সস এবং মেয়নেজ।
প্রণালি :
মুরগির মাংসে গোল মরিচ, সরিষা গুড়ো, সস এবং লবণ দিয়ে মেখে ২ ঘন্টা মেরিনেট করে রেখে দিন। এবার ময়দা, ডিম, চালের গুড়ো, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ এবং সামান্য বেকিং পাউডারে জল এবং দুধ দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।
মাংসে মিশ্রণটি দিয়ে প্রথমে কর্ন ফ্লেক্স তারপর ব্রেড ক্রাম এ গড়িয়ে নিয়ে ডুবু তেলে বাদামী করে অল্প আচে ভেজে তুলুন। পাউরুটি গরম করে মাঝে কেটে নিচের অংশে মেয়নেজ ও সস মেখে উপরে ফ্রাইড চিকেন, চিজ, লেটুস পাতা এবং টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।
মাংসের সাথে সবচাইতে বেশী মানায় সুস্বাদু পরোটা। কিন্তু পরোটাও যদি একই স্বাদের সাধারণ হয়ে যায় তাহলে সব খাবারের স্বাদই একটু ফিকে হয়ে যায়। তাই আজকে শিখে নিন অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের একটি পরোটার রেসিপি। মাংসের সাথে দারুণ জমবে অত্যন্ত সুস্বাদু এই বসনিয়ান পরোটা।
