নান রুটি

উপকরণঃ

ময়দা দুই কাপ,
ইস্ট ১ টেবিল চামচ,
চিনি ১ চা চামচ,
লবণ আধ চা চামচ,
ঘি ১ চা চামচ,
গুরো দুধ ১ টেবিল চামচ,
ডিম ১টা,পাকা কলা ১টা,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
চিনি আধ চামচ,
খাওয়ার সোডা পরিমাণমতো,
জল পরিমাণমতো,

প্রণালিঃ

বাটিতে কলা, লেবুর রস, চিনি মিশিয়ে ভালোমতো চটকে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, ইস্ট, চিনি, লবণ, গুরো দুধ ও জল দিয়ে মাখান। তারপর সব উপকরণ আবার একসঙ্গে মেখে সামান্য পরিমাণ গরম জল দিয়ে একটি পাত্রে ঢেকে রেখে দিন। হয়ে গেল নানরুটির মিশ্রণ। এবার ইচ্ছেমতো গোলা করে সেই গোলা পরোটার মতো করে বেলে নিয়ে ২০ থেকে ৩০ মিনিট পর্যন্ত একটি পাত্রে ঢেকে রেখে দিন। তারপর রুটির মতো করে ভাজুন। ভাজা শেষ হলে ওপরে ঘি মেখে পরিবেশন করুন।