উপকরণ –
ময়দা ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ
ডিম ১ টি
পানি দেড় কাপ
লবণ এক চিমটি
তেল ২ টেবিল চামচ
প্রণালী –
একটি পাত্রে সব উপকরণ ভাল ভাবে মিশান। মিশ্রণটি পাতলা হবে।
টাকোর ফিলিং এর উপকরণ –
বীফ কিমা ১ কাপ
রাঁধুনি বিফ মশলা ১ চা চামচ
আদা, রসুন বাটা ৩ চা চামচ
টমেটো কুচি আধা কাপ
পেয়াজ কুচি আধা কাপ
কাঁচামরিচ কুচি ১/২ টি
তেল ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমানমতো
টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী –
প্রথমে প্যান গরম করে তেল ও মশলা দিয়ে কিমা গুলো কষিয়ে পরিমান মতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
হালকা সিদ্ধ হয়ে গেলে টমেটো সস , টেস্টিং সল্ট ও মরিচ বাদে সব উপকরন দিয়ে দিন।
২/৩ মিনিট পর টমেটো সস , টেস্টিং সল্ট ও মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে ফেলুন।
টাকো তৈরির প্রণালী –
একটি ওভেন প্রুফ পাত্র ওভেনে দিয়ে ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।
পাত্রটি গরম থাকা অবস্থায় ডালের চামচের ১ চামচ মিশ্রন ঢেলে দিয়ে ওভেনে high এ ১ মিনিট দিন ।
এক পিঠ হয়ে গেলে পুর দিয়ে দুই মাথা ভাজ করে ওভেনে আবার ২ মিনিট দিন।
high তে দুই পিঠ করতে ৩ মিনিট সময় লাগবে ।
একটি টাকো তৈরি করার পর পাত্র ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পাত্রটি পুনরায় গরম করে নিন।
টিপস –
টাকো শেল বাজারে কিনতে পাওয়া যায়।
ফ্রাই পেনে অল্প আচে টাকো তৈরি করতে পারেন।
পুর কম ভাজতে হবে তানাহলে পরে ওভেনে দিলে পুড়ে যাবে।
আগে টাকো শেল তৈরি করে পরে পুর দিলেও হবে।
পরে পুর দিতে চাইলে রুটির মত গোল করে টাকো শেল তৈরি করাই ভাল।
টাকো তৈরি করে অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষন করতে পারেন।
পরিবেশন –
লেটুস পাতা ও টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মেক্সিকান খাবারটি ।
0 comments:
Post a Comment