রেশমি কাবাব

উপকরণ: 

মুরগির মাংস ২ কাপ, 

গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, 

টকদই আধা কাপ, 

সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, 

আদা বাটা ১ চা-চামচ, 

কাবাব মসলা আধা চা-চামচ, 

রসুন বাটা আধা চা-চামচ, 

লবণ ১ চা-চামচ, 

মেথি গুঁড়া সিকি চা-চামচ, 

ক্রিম ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি: 

মুরগির মাংস ১ ইঞ্চি লম্বা ও ১ ইঞ্চি চওড়া করে কেটে নিতে হবে। বুকের টুকরা হলে ভালো হয়। ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে ঝলসে নিতে হবে।