সরষে পটোল

উপকরণ : 

মাঝারি পটোল ১০টি, 

কালিজিরা ১ চা-চামচ, 

কাঁচা মরিচ তিন-চারটি, 

সরষে বাটা দুই টেবিল চামচ, 

পোস্তদানা দুই চা-চামচ, 

লবণ ও চিনি স্বাদমতো।

প্রণালি : 

পটোল ছিলে লবণ দিয়ে হালকা ভাপিয়ে নিতে হবে। সরষের তেলে কালিজিরা ও কাঁচা মরিচ ফোড়ন দিয়ে হলুদ, সরষে বাটা ও পোস্তদানা দিয়ে কষিয়ে পটোল দিয়ে রাঁধতে হবে। স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নারকেলের দুধ দিয়ে ঝোল ঘন হলে নামাতে হবে।